當原水通過活性炭過濾器生產廠家的設備時，由于活性炭過濾器中的過濾介質（石英砂、活性炭等）的接觸絮凝作用、吸附和截留作用使得原水中的雜質被吸附、截留。通過設備的過濾，可進一步降低原水的濁度、余氯等。
活性炭被廣泛應用于生活用水及食品工業、化工、電力等工業用水的凈化、脫氯、除油和去臭等，一般在除鹽水處理過程中，于陽離子交換器的前面（少數的也有設在后面的）設置設備的前面。由于活性炭的比表面積很大，其表面又布滿了平均直徑為20～30埃（A）的微孔，因此，活性炭具有很高的吸附能力，此外，活性炭的表面有大量的羥基和羥基等官能團，可以對各種性質的有機物質進行化學吸附、以及靜電引力作用，因此，活性還能去除水中對于陰離子交換劑有害的腐殖酸、富維酸、本質素碳酸等有機物質，還可以去除像游離余氯一類對陽離子交換劑有害的物質，從而提高了除鹽水處理能力，通常，能夠去除63％-86％膠體物質；50％左右的鐵；以及47％-60％的有機物質。
濾料根據原水的不同和使用范圍的不同，設備的濾料有石英砂、石英石、活性炭等，布（集）水系統有多孔板（管）、濾水帽等，操作系統有管道、閥門、流量計及壓力表等。
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